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年底聚餐跑攤 當心「肝苦」毀了健康!



記者林亞樺/專題報導

每到了年底,聚餐、尾牙總是一攤接著一攤;不過,當美酒佳餚在前、酒酣耳熱之際,平時常加班、三餐老是在外的「肝苦」上班族們,更應該小心別讓肝的負擔雪上加霜。

根據衛福部103年的國人死因統計數據指出,肝癌位居國人十大死因的第2位,而慢性肝炎、肝硬化更是肝癌三部曲的前兩部;總計,因為肝相關慢性病死亡人數,約佔了總死亡人數的8%。另外,也有調查發現,有近8成的上班族幾乎天天都外食,且每天平均有1至2餐是在外解決,若遇到加班的狀況,三餐外食的比例更高達1.3倍。

林黑潮診所家醫科醫師洪啟偉建議,上班族該在美酒佳餚當前應先「三思」,聚餐頻繁期間可將所有的飲食量「減量」,也可以選擇市面上適合自己的營養補充品,以及補充在飲食上未補充到的營養素。【圖/林黑潮診所提供】
林黑潮診所家醫科醫師洪啟偉表示,「肝」與「腎」是體內排毒最重要的兩大器官。肝臟將藥物、酒精等不利於身體的物質在進入體內時,先進行過濾、處理成無害的物質再儲存;同時,肝臟也儲存肝醣、脂肪、維生素A、D、B12等體內所需的物質,發揮「代謝、合成、解毒」等功能。因此,「肝若顧不好,人生是黑白的!」,一旦肝臟受損,體內的解毒系統就會出現更大的漏洞,連帶影響體內機能的運作。
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「外食」是肝臟最大的危機!現代人生活忙碌,上班族三餐又多以外食為主,加上現在的餐飲精緻化,往往會在不知不覺中將大量的高鈉、高油、高脂肪吃下肚;若適逢年底聚餐頻繁,甚至還會來幾杯黃湯下肚助興,讓肝的負擔又雪上加霜,日積月累下「脂肪肝」就很可能悄悄提前找上門,而脂肪肝久了就會成為非酒精性脂肪肝炎,惡性循環下就會引發肝硬化,甚至成為肝癌,因此不得不多加留心。


日常生活該如何護肝,洪啟偉表示,除了養成規律的生活習慣,適當的控制飲食與運動外,也不可忽視肥胖與酗酒對肝功能造成的危害;此外,「熬夜」更是傷肝最大的地雷,因為肝臟通常是在熟睡時運作與排毒,長時間的熬夜不僅會造成肝功能運作的時間錯亂,也將導致身體機能的異常。

即將到來的聚餐、跑攤、尾牙旺季,為避免大吃大喝造成肝臟負擔,日常生活便可多補充含有肝醣或是對肝臟好的食材,像是蜆湯、枸杞、山藥…等。或是為追求方便,也可選擇適合自己的營養補充品幫助肝細胞的修補、保養與肝臟代謝,以及補充在飲食上未攝取足的營養素。另外,上班族在美酒佳餚當前應先「三思」,聚餐頻繁期間可將所有的飲食量「減量」,每餐都控制在七分飽,並從營養素較多的食物先入口,像是深色蔬菜、水果等鹼性食物,都能降低肝臟的負擔唷!
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新聞來源https:口罩團購//tw.news.yahoo.com/年底聚餐跑攤-當心-肝苦-毀了健康--055658139.html


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